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These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes

Chocolate chip cookies are the quintessential dessert. Homemade cookies can brighten anyone’s day, whether it’s a gift or a plate of cookies left on the work break table with a handwritten sign signaling “Help yourself.”

Like most baked goods, cookies are traditionally made with eggs, milk, and butter — but none of it is necessary. Baking vegan cookies is easy once you know the tips, tricks, and proper substitutions.

Vegan Baking 101

Eggs, milk, butter — as well as honey and white sugar (In the U.S., brands often filter white sugar with animal bone car. Look for organic cane sugar or a “vegan” label.) — are out in vegan baking. But these days, there are plenty of substitutes.

Animal ingredients can be replaced with a vegan alternative (and there are even vegan baking mixes that make life easier).

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
Flax seeds are one of several kinds of vegan egg substitutes.

Alternatives to Eggs

Eggs are critical to baking, providing moisture, fat, and structure or acting as a leavening agent. A lot of ingredients can stand in for eggs. But not every vegan egg substitute is right for every task.

Flax or chia seeds — ground up and mixed with water at a ratio of 1:3 tablespoons and left to sit for about 15 minutes — work in cakes and brownies. A quarter cup of pumpkin (or sweet potato!) or fruit puree replaces one egg in breads, muffins, and cake-y cookies. Aquafaba (the liquid from a can of chickpeas) can be whipped up like egg whites to make meringues, macarons, and pavlovas or lend a fluffier texture to baked goods.

For cookies, go for a flax or chia egg, fruit puree, or a commercial egg replacer. Brands you can use for baking cookies include Ener-G, Follow Your Heart, The Vegg, Bob’s Red Mill, and The Neat Egg.

Outside of baking, there are other options like Orgran and the JUST Egg.

Vegan Butter

To replace butter, look for Earth Balance (Buttery Sticks or Spread), Miyoko’s, Nutiva, Flora, Melt, Naturli’, or WayFair. Dairy brands are also now offering vegan options: I Can’t Believe It’s Not Butter and Country Crock. Unrefined coconut oil, which is solid at room temperature, also works in cookies.

There are also an emerging number of smaller brands. Brooklyn-based startup Fora Foods makes FabaButter, a vegan butter made from aquafaba, was tested by vegan chef and best-selling cookbook author Terry Hope Romero. New Jersey-based vegan bakery Om Sweet Om, makes BKLN BUTTAH, a palm oil-free vegan butter used by several local bakers.

Vegan Cookie Ingredients

For chocolate chip cookies, you’ll need flour, vegan sugar, your egg substitute of choice (different uses are shown in the recipes below), dairy-free milk vanilla extract, and add-ins (chopped nuts, dried fruit, candied ginger, peanut butter, fancy sea salt, vegan marshmallows, etc) — oh, and chocolate chips.

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
Look out for dairy ingredients like milkfat in chocolate chips.

Vegan Chocolate Chips

Good chocolate chips don’t need dairy. Look for Enjoy Life, Lily’s Dark Chocolate Premium Baking Chips, Pascha, Equal Exchange Semi-Sweet Chocolate Chips, or Trader Joe’s (Chips, the Chunks have dairy). For some recipes, you can chop up high-quality chocolate bars instead of using chips. King David makes vegan white chocolate chips.

The Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes


1. Soft, Chewy Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
These buttery vegan cookies are soft and chewy. | Loving It Vegan

These perfectly sweet vegan chocolate chip cookies are packed with chocolate chunks. This beginner recipe uses vegan butter in place of traditional and corn starch instead of an egg. Pro-tip: press more dairy-free chocolate chunks into the cookies right before you pop them into the oven.

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2. Vegan Gluten-Free Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
These gluten-free vegan cookies use oat and almond flour. | Making Thyme for Health

This one-bowl cookie recipe is ready-to-bake in just 10 minutes — no dough refrigeration necessary. A blend of rice and oat flour stands in for wheat flour, providing a slightly chewy texture that’s perfectly browned around the edges. Grab a glass of dairy-free milk for dunking.

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3. ‘The Most Genius’ Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
Refrigerating the dough is a must. | Food52

This chocolate chip cookie recipe comes from the founders of award-winning New York City bakery Ovenly. Food52 writer Kristen Milgore describes the flavor as: “soft-bellied, chewy, caramelly-crisp-edged, rippled and ringed and puddled with melty chocolate, well-salted.”

These cookies use dark chocolate chips (60 percent or higher), canola oil replaces the egg, a mix of brown and regular vegan sugar, and is garnished with flaky sea salt.

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4. Chocolate Chunk Oatmeal Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
Wholesome, sweet, and vegan. | Feasting on Fruit

Crunchy on the outside and tender on the inside, these oat-some chocolate chunk cookies are wholesome, delicious, and perfect for dunking into a glass of non-dairy milk. This can be made one of two ways. For a crispier cookie, use peanut or almond butter. For a cakey cookie, go for applesauce.

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5. Paleo Vegan Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
These thick, chewy cookies are grain-free and vegan. | Paleo Running Mama

You’d never guess that these vegan chocolate chip cookies are paleo. Thick and chewy, these cookies are made with blanched almond flour and tapioca flour. Cashew butter and coconut oil gives it a great texture without adding flavor and for chocolate, you can either go for chips or chop up a dark chocolate bar.

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6. Serious Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
Cookie perfection: crisp around the edges and chewy in the middle. | Vicky Wasik

These vegan chocolate chip cookies are next level. A touch of dry malt extract gives them a brown butter-like aroma and flavor while nutmeg adds warm, nutty notes. Dark chocolate is roughly chopped and folded in, giving the dough a thicker texture. A unique homemade oat slurry adds water, protein, and emulsification replaces eggs.

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7. Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
Like a peanut butter cup in cookie form. | Bakerita

Peanut butter cup, but make it a cookie — these vegan chocolate chip delights are also gluten-free, thanks to blanched almond flour. Flax or chia seeds replace eggs. Top with extra dark chocolate chunks, sea salt, and maybe mini vegan peanut butter cups if you’re feeling fancy.

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8. Healthier Vegan Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
A healthier take on vegan chocolate chip cookies. | Beaming Baker

The classic chocolate chip cookie, made healthier. A blend of whole wheat white and oat replaces all-purpose flour, flax stands in for eggs, coconut oil for butter, and organic coconut sugar instead of white granulated. They’re soft and chewy with a perfectly crisp bottom.

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9. ‘The Best’ Gluten-Free Vegan Chocolate Chip Cookies

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes
All the classic flavor, none of the gluten. | The Vegan 8

Vegan, gluten-free, and oil-free, this vegan chocolate chip cookie recipe checks off a lot of the boxes. Brown rice flour and almond butter gives them a soft and chewy texture with a fudgy center. These come together using only eight ingredients in 20 minutes.

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Summary

These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes

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These Are the 9 Best Vegan Chocolate Chip Cookie Recipes

Description

From alternatives to eggs, replacing butter, and vegan chocolate chips, here’s what you need to know about baking vegan chocolate chip cookies.

Author


Kat Smith

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LIVEKINDLY

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Error – MasterCook

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A Guide to Healthy Oils – Whole30, Paleo

In our second instalment of “Wellness Wednesdays”, Thrive Market and I have partnered to answer two very frequently asked questions: “What are some healthy oils or fats to cook with and how do I know when to use them?”

In this article, I highlight the different healthy oils and fats for cooking that I use most often and provide some information to help you make the most of each ingredient. Each healthy oil listed here is Paleo and Whole30 friendly, making it perfectly suitable whether you’re crushing a round or discovering your Food Freedom.

Thrive Market Virgin Coconut Oil Paleo Primal Gourmet Whole30

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If you’re new to Thrive Market, it’s an online marketplace that offers thousands of the best-selling organic foods and natural products for 25-50% below traditional retail prices. Not only do they carry a fantastic variety of healthy cooking fats, but they also stock their own Thrive Market Private Label ones, which are high-quality and more affordable than most of the competition.

If you missed our first Wellness Wednesday instalment, you can find the informative article about Paleo and Whole30 Alternative Flours here.

New to Thrive Market? Click here to receive 25%-OFF your first purchase and a FREE 30-Day Trial.

A General Rule of Thumb for Healthy Oils…

When it comes to deciding which healthy oil or fat to cook with, I tend to think about things in the same way that I think about ingredients and flavour combinations. First and foremost, I look to the type of cuisine and try to learn more about the oils or fats that are commonly used in that culture or geographic location.

I also try to think about what would enhance or pair with the flavours of what it is I’m cooking. As with most things in cooking, this comes through trial and error so I encourage you to experiment in the kitchen! Another consideration is the cost of the oil itself. I always try to look for the highest quality at the best possible price, which is one of the reasons I love the Thrive Market Private Label products. Lastly, I try to consider whether or not the oil is suitable to the type of cooking I’m doing.

If you think about it, there’s a reason Greek, Italian, Spanish and other Mediterranean cultures cook with extra-virgin olive oil more than any other type of fat. Olives grow in these climates so it’s a local, available and, oftentimes, sustainable ingredient. And, equally important, certain foods in these cuisines just taste better when paired with certain fats. For example, you could probably use coconut oil to make Ragu Bolognese, but it won’t taste as good if you did.

There are, however, times where I choose to break the unwritten rules for health or budget considerations. For example, I like to make Tostones with coconut oil or avocado oil because I find the flavours to pair well with one another. I often buy these oils in larger sizes so it’s budget-friendly and I prefer them because they’re healthier alternatives to the more traditional canola or refined vegetable oils commonly used to deep-fry plantains in Latin American countries.

Thrive Market Extra Virgin Olive Oil Paleo Primal Gourmet Whole30

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Extra-Virgin Olive Oil

Extra-virgin olive oil is one of my go-to cooking fats. It’s great for homemade salad dressings and vinaigrettes or fresh sauces like salsa verde or chimichurri. I also use it to marinate grilled veggies like these onions. Every now and then, I will use extra-virgin olive oil when cooking foods at lower temperatures. For example, when sautéing seafood or vegetables or if roasting meats below or around 400F. I do this when I want to impart some flavour or colour into a dish.

Perhaps like you, I’ve read some conflicting studies when it comes to extra-virgin olive oil’s smoking point. Whereas some studies indicate instability and deterioration at low heat, others, like this 2007 study, report that it is suitable for cooking, insofar as it is truly extra-virgin and rich in antioxidants. Clearly, I’ll have to do some more research before siding with one conclusion over the other and I encourage you to do the same!

Thrive Market Primal Kitchen Avocado Oil Paleo Primal Gourmet Whole30

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Refined Avocado Oil

Next to extra-virgin olive oil, avocado oil is an essential part of my day-to-day cooking. It’s incredibly versatile, neutral in flavor, light in color, and has a high-smoking point, making it suitable for cooking at high temperatures. Use it for everything from stir-fries to pan-seared steaks.

It’s extremely popular with the Paleo and Whole30 crowd because it’s not only a healthy source of fat, but it’s also neutral in flavour and light in colour, making it perfect for homemade mayonnaise.

Do not try to make homemade mayonnaise with extra-virgin olive oil. It is too bitter and will impart an undesirable flavour. Also, I advise against using “light” tasting olive oils because they are highly processed and devoid of nutrition.

Thrive Market Virgin Coconut Healthy Oils Paleo Primal Gourmet Whole30

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Coconut oil

Coconut oil is a healthy fat with a high-smoking point, making it suitable for cooking at hot temperatures. The trade off is that it imparts some flavor. Try using it in recipes that have complimentary flavors, such as Thai curries, Asian stir-fries, or anywhere else you want to add coconut flavor. I’m told it’s also a great conditioner for your hair. I wouldn’t know because I’m bald.

Thrive Market Organic Ghee Paleo Primal Gourmet Whole30

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Ghee

Unlike regular clarified butter, which involves skimming dairy solids as they foam on the surface, ghee is made by slowly heating butter to the point at which the dairy solidifies, browns and descends to the bottom of the pot. As a result, it is virtually dairy-free. It’s more intensely flavoured than butter with rich, nutty notes. Use it to make everything from fried eggs, to roasted potatoes, to basting chicken and steaks, to compound “butters”. Since it’s dairy-free, it has a high-smoking point and is suitable for cooking at hot temperatures.

This post is sponsored by Thrive Market. All thoughts and opinions are the author’s alone. Thank you for supporting the brands that support me.

All images courtesy of Thrive Market and may not be reproduced without prior written permission.

 

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Allergy-Safe School Lunch & Snack Ideas

allergy-friendly school lunch & snack ideas

All featured products are curated independently by our editors. When you buy something through our retail links, we may receive a commission.

Allergy-friendly eating is now a fact of life, so we rounded up our favorite allergy-safe snack recipes for back-to-school (and any other time).

Making a packed school lunch used to be as easy as schmearing peanut butter and jelly on bread, but the rising incidence and severity of food allergies means it’s no longer so simple, and many schools are now completely nut-free. Even once you remove nuts from the equation, there are still other food sensitivities and allergies to contend with—but there are plenty of snacks that are safe for pretty much anyone, and that kids (and grown-ups) will actually want to eat.

What to Watch Out For

According to Healthline, the eight most common allergens are: dairy (cow’s milk), eggs, peanuts, tree nuts, shellfish, fish, wheat, and soy. There are other less common food allergens to be aware of too, including allergies to avocado, banana, sesame seeds, and kiwi (just to name a few), but we’re focusing on eliminating the top eight.

Here are a few allergy-safe school lunch and snack ideas that anyone would be happy to find in their lunchbox.

Cinnamon and Pear Fruit Leather

Chowhound

Hummus and Dips

Hummus is traditionally made with tahini, which is sesame paste, and some people are allergic to that. Thankfully, hummus is also flexible, and you can switch up the ingredients as needed. Simply replace the tahini with sunflower seed butter for an allergy-friendly version, but feel free to go farther and forgo chickpeas too. You can find hummus based on lentils, cauliflower, black beans, or cannellini beans instead, just to name a few alternatives. If the thicker texture of these dips is likely to be off-putting to your offspring, try an egg- and dairy-free ranch dressing instead. Or if your kids are fans of guacamole but won’t eat it once it browns, try this salt water avocado-soaking trick to keep it green even in a packed lunch.

easy hummus recipe

Chowhound

Pair any of the above with a rainbow of crunchy raw vegetables for dipping. If you have pickier eaters, try making homemade vegetable chips (you can also buy them, of course, but always check the labels for hidden allergens). You don’t need a dehydrator, either; your oven will do just fine. Pretzels also work.

Seeds and Seed Butters

Ex-Seedingly GoodEverything You Need To Know About Seed ButtersLike nuts, most seeds are great brain food, and when turned into a spread, they have a similar consistency and flavor to nut butters. Sun butter, made from sunflower seeds, is perhaps the most common (and easy to make at home), but you can find other versions too, or make them yourself. Use them anywhere you would use peanut butter or other nut butters—in sandwiches, as a dip for apples, or in baked goods, for instance. You can also send pumpkin seeds as a snack; coat them with nacho cheese powder and no kid can resist, yet they’re still way healthier than Doritos. See our Guide to Seed Butters for more info on the various types available.

Popcorn

It’s crunchy, it’s healthy (at least if you start with plain, unbuttered and unsalted kernels), relatively few people are allergic to it, and it’s wildly adaptable to any seasonings you want to add, whether sweet or savory. It’s a good alternative to greasy potato chips for sure. Even better, if you buy kernels in bulk and pop them in paper bags, they’re just as easy as the microwaveable stuff sold in stores, but way cheaper (and again, far better for you).

cheesy popcorn recipe

Chowhound

Related Reading: The Most Interesting Healthy Snacks on the Market

Fresh and Dried Fruit

If your kids are old enough to safely handle skewers but still young enough to be especially enticed by food on sticks, spear some grapes and cubes of melon and pineapple instead of just dumping them into cups. Or pack whole berries, bananas, or sliced apples and pears with small containers of seed butter, vegan chocolate dip, or cinnamon yogurt dip (or a coconut-based dip if dairy is out); even if your kids don’t need to be cajoled into eating their fruit, it still helps make it more exciting.

Dried fruit is great too, from raisins to apple chips to chewy mango slices, but if you doubt they’ll eat it on its own, try mixing it into no-bake cookies, or stir it into homemade granola that’s nut- and grain-free. If you’re up for a bit of a project, you can make homemade fruit leather. And applesauce is always a safe (and easy) bet.

Non-Dairy Pudding or Mousse

Pudding is a fairly universally beloved snack, but the foil-lidded cups from the store are usually filled with preservatives, and often not allergy-safe either. Luckily, making a safer, healthier version at home is easy, and it’s definitely one of those double-duty dishes that’s great to pack for work and school lunches. Look around and you’ll find recipes based on different ingredients (avocados, silken tofu, and coconut cream are all popular dairy alternatives), and in lots of flavors beyond traditional chocolate and vanilla, so you’re sure to find one that fits your needs and that your kids will like. Encourage them to top it off with fruit or granola.

Dark Chocolate Avocado Mousse with Coconut Cream

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Gluten-Free (and Egg-Free) Baked Goods

It’s always nice to include a sweet treat in a packed lunch, but ideally, it’ll be healthier than, say, Oreos or Dunkaroos (RIP). And homemade means you can be sure it’s allergy-safe.

vegan chocolate chip cookies

Chowhound

Happily, the internet abounds with paleo, vegan, and nut-free desserts of all kinds, as well as tips for substituting ingredients in standard recipes, like using flax eggs or replacing butter with coconut oil. Just be on the lookout for hidden allergens in other common baking ingredients—for example, many brands of baking powder contain gluten, and some chocolate (not just milk chocolate) contains dairy, so always check the label. And check out our Guide to Gluten-Free Food if you’re just starting out in that scene.

Allergy-Safe Recipes for Back-to-School

Here are some specific allergy-friendly recipes to kick-start back-to-school season.

White Bean and Edamame Hummus

White Bean and Edamame Hummus

Chowhound

Put an Asian-inspired spin on the usual hummus with edamame, and use white beans to better let their flavor shine. The sesame oil adds a nice nutty depth, but you can skip it if allergies necessitate. Get our White Bean and Edamame Hummus recipe.

Egg-Free, Dairy-Free Ranch Dressing

homemade ranch recipe for national ranch dressing day

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This vegan ranch dressing relies on soaked cashews for creaminess, but if tree nuts are an issue, try a version based on vegan mayo and dairy-free milk instead. Either way, plenty of dill, onion powder, garlic, and parsley factor in. If you want more tang, add a little apple cider vinegar to taste. Get the Egg-Free, Dairy-Free Ranch Dressing recipe.

Vegan Cheez Its

allergy-friendly school lunch & snack ideas

Westend61 / Getty Images

You can buy healthier plant-based snacks these days, but in most cases, it’s always best to make your own for the truly tastiest and least-bad-for-you option. These homemade crackers’ cheesy taste comes from nutritional yeast, and they get a color and texture boost from a little cornmeal. They’re egg-free, use vegan butter, and you can substitute a gluten-free flour for the wheat and oat flours if need be—plus, they’re truly easy to make! Get the Vegan Cheez Its recipe.

Dairy Free Fruit Dip

Increase the chances of your kids finishing all their fruit by adding a fairly healthy dip to sweeten the deal. This one’s made from coconut cream, powdered sugar, lemon juice and zest, and vanilla, but you can also find naturally sweetened versions if you prefer. Get the Dairy Free Fruit Dip recipe.

Apple Cinnamon Cookie Energy Bites

These no-bake cookie bites are packed with fresh shredded apples and cinnamon. You can substitute a few different things for the oats if you need these to be gluten-free, and can also use sunflower seed butter in place of the almond butter. Get the Apple Cinnamon Cookie Energy Bites recipe.

Dairy Free Paleo Chocolate Pudding

chocolate pudding recipe

Chowhound

This silky chocolate pudding will give Super Snack Packs a run for their money. They’re free of dairy, soy, and refined sugar, and easy to whip up. Get the Dairy Free Paleo Chocolate Pudding recipe.

Nut-Free Paleo Granola

Crunchy clusters of allergy-friendly granola are great on their own, or sprinkled on top of yogurt. Instead of oats and nuts, it’s made from sunflower, pumpkin, and chia seeds, plus coconut, sun butter, and honey or maple syrup. Add in whatever dried fruits your family favors, and you’ll have a winning combination. Get the Nut-Free Paleo Granola recipe.

Gluten-Free, Vegan, Allergy-Friendly Brownies

If you’re looking for a truly fudgy brownie that’s free of eggs, dairy, and wheat, give these a shot. You’ll need to get xantham gum unless you buy a gluten-free flour blend that already contains it. Coconut oil and flax eggs make these delightfully ooey-goey (but you can bake them longer if you like things a little firmer). Get the Gluten-Free, Vegan, Allergy-Friendly Brownies recipe.

Visit our Back-to-School Headquarters for everything else you need to know.

Related Video: What’s In Your Lunch Box?

Header image courtesy of Westend61 / Getty Images

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10 healthful turmeric recipes for arthritis

This article looks at 10 ways to use turmeric in tasty, healthful recipes. … Many recipes suggest that adding extra fat, such as coconut or almond oil to the … cauliflower rice for a meal that's both anti-inflammatory and paleo-friendly.

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